Arraiá Virtual da área de Moda do IFRS campus Erechim

Na noite de 15 de julho de 2020 foi realizado o Arraiá Virtual da área de Moda do IFRS campus Erechim. O evento teve como objetivo promover um encontro online com a temática das Festas Juninas entre professores e estudantes da área de moda do IFRS campus Erechim.

Tendo em vista o cenário da pandemia da Covid-19 e a privação do contato físico entre as pessoas, as atividades online surgiram como alternativa. Assim, partindo do princípio de que o isolamento social não precisa ser sinônimo de sofrimento e pode ser um ato criativo, o uso de atividades lúdicas associadas à tecnologia das videoconferências pode aumentar o engajamento dos estudantes, contribuindo para a manutenção dos laços afetivos entre colegas de turma e professores.

As festas juninas são permeadas pelo conceito de ludicidade, bem como seus elementos, tais como a fogueira, as vestimentas, as quadrilhas, a música, incorporam as artes da cena em seu escopo.

Neste sentido, partindo da ideia da promoção do engajamento das turmas, foram desenvolvidas as seguintes atividades durante o evento:

Compartilhamento de receitas típicas: foram apresentadas receitas de quentão (tradicional, à base de abacaxi e à base de cerveja), além de pratos como arroz doce, mungunzá (canjica), doce de abóbora, carapinha, pão de tapioca, cocada, pé-de-moleque e bolo de milho;

Apresentação de vestimentas, maquiagens e penteados juninos: a grande parte dos participantes aderiu às vestimentas e maquiagens típicas da festa, destacando o aproveitamento de peças de vestuário do próprio guarda-roupa para compor as produções, favorecendo uma miscelânea de looks tradicionais e modernos alinhados ao espírito streetwear;

Apresentação de decoração junina: os elementos de cena utilizados para decorar os ambientes foram constituídos de bandeirinhas coloridas, utilização da padronagem chita nos tecidos bem como espigas de milho, cestos e chapéus de palha, entre outros, que garantiram um colorido especial ao encontro;

Apresentação de músicas juninas e correio elegante: músicas tradicionais como Asa Branca (Luiz Gonzaga), Xote das Meninas (Luiz Gonzaga), Anunciação (Alceu Valença), Eu só Quero um Xodó (Dominguinhos), Ai que Saudade D´oce (Elba Ramalho)  animaram o encontro assim como os versos temáticos e descontraídos do correio elegante. Na avaliação da coordenadora do projeto, professora Andréia Mesacasa, o encontro superou as expectativas em termos de participação e engajamento do público. O mesmo contou com a participação de todo o corpo docente e técnico da área e das turmas dos referidos cursos, dessa forma, houve uma interação positiva entre as partes fortalecendo vínculos entre professores e alunos, bem como motivando-os a darem continuidade aos estudos no cenário pós-pandemia.

Segue as receitas da noite:

Arroz Doce

Prof. Vania Fante

Ingredientes:

250 gr de arroz (já lavado)

700 ml de leite integral

6 gemas

150 gr de açúcar refinado

1 Lata de leite condensado

1 col. de sopa de manteiga

3 Lascas de casca de limão (cortadas bem finas, sem a pele branca)

1 Canela em pau

Cravo da índia a gosto

Canela em pó a gosto, para polvilhar

Modo de Preparo:

Refogar o arroz doce na manteiga e após cozinhar no leite, com as lascas de casca de limão, os cravos e a canela em pau. Quando estiver bem cozido, retire do fogo e adicione o leite condensado e o açúcar, misture bem e volte ao fogo novamente, deixe mais 2 minutos, desligue a chama e esfrie a mistura. Bata as gemas e junte a mistura ainda fria. Volte ao fogo até que elas estejam cozidas. Retire a canela em pau e os cravos, coloque em uma travessa ou tijelinhas individuais, polvilhe com canela a gosto e Bom Apetite!!!

Pé de moleque

Oracelia Albiero de Cesaro

Ingredientes:

1/2 kilo amendoim torrado e descascado

1/2 kilo açúcar mascavo

3 colheres sopa margarina 

Modo de preparo:

1- Colocar na panela o amendoim, o açúcar mascavo e margarina. 

2- Levar ao fogo, mexendo sempre.

3- Quando começar a soltar do fundo panela, ou estar ponto de fio está pronto.

4- Coloque em forma untada com manteiga e deixe esfriar. Corte em quadrados.

Pão de tapioca (sem glúten e sem lactose)

Prof. Keila Nicchelle

Ingredientes:

3 xícaras de leite vegetal (como leite de amêndoas ou coco) ou sem lactose
¼ de xícara de óleo de coco ou azeite de oliva
1 1/2 xícaras de farinha de tapioca
2 ovos
Sal a gosto
1/2 xícara de queijo ralado sem lactose
1 1/2 xícaras de polvilho doce

Modo de preparo:

Ferva o leite e o óleo;

Coloque a farinha de tapioca em uma vasilha e acrescente o óleo com o leite;

Mexa bem e deixe esfriar;

Bata os ovos e adicione na mistura;

Acrescente o queijo;

Adicione o sal e o polvilho doce;

Unte as mãos com óleo de coco e sove a massa;

Coloque numa forma previamente untada e leve ao forno (180º);

Deixe assar por 45 minutos.

Retire do forno, espere esfriar e sirva.

Bolo de milho (sem glúten e sem lactose)

Prof. Keila Nicchelle

Ingredientes:

1 xícara de leite de coco (ou 200 ml)

2 ovos

1 xícara de fubá

1/4 de xícara de óleo

1 xícara de açúcar

1/2 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Coloque os ovos e o açúcar em um recipiente e bata.

Acrescente o óleo, o leite de coco e o fubá e continue batendo.

Por último, acrescente o fermento.

Coloque a massa numa forma previamente untada e leve ao forno (180º);

Deixe assar por 45 minutos.

Retire do forno, espere esfriar e sirva.

Doce de abóbora

Prof. Raquel de Campos

Ingredientes:

1 abóbora

2 colheres de cal virgem

Açúcar branco (2/3 da quantidade de abóbora)

Cravo

Canela

2 colheres de vinagre branco

Modo de preparo:

Descascar a abóbora.

Cortar em cubos.

Numa bacia colocar água tapando as abóboras. Acrescentar duas colheres de cal virgem em uma trouxinha de tecido. Deixar de molho por duas horas.

Lavar as abóboras em água corrente.

Colocar as abóboras na panela e acrescentar 2/3 de açúcar branco na mesma quantidade das abóboras. Acrescentar um pouco de água, ramas de cravo e canela.

Deixar em fogo alto.

Ir acrescentando água quando necessário. Deixar ferver por 2 horas. Furar as abóboras com um garfo.

Acrescentar duas colheres de vinagre banco no final da fervura.

Quentão de Cerveja

Leonardo Rucyski

Ingredientes:

500ml de cerveja clara

1 laranja cortada em 4 partes 

2 ou 3 colheres de sopa de mel

1 rama de canela 

4 ou 5 cravos 

algumas fatias de gengibre descascado

Modo de preparo:

Coloque a cerveja em temperatura ambiente em uma panela, acrescente as especiarias, o mel e o gengibre. Pegue a laranja corte em 4 partes e de cada parte reserve uma fatia para decorar seus copos. Esprema a laranja e coloque as partes na panela. Ferva lentamente. Aos poucos experimente para verificar a necessidade de acrescentar mais mel ou suco de laranja. Na hora de servir coloque as fatias de laranja e um cravo. 

Carapinha (Cricri)

Prof. Rosiane Serrano

Ingredientes:

01 pacote de amendoim (500g)

02 xícaras de chá de açúcar

01 xícara de água

½ xícara de chocolate em pó

Modo de preparo:

Colocar em uma panela todos os ingredientes e levar ao fogo médio, mexendo para misturar os ingredientes;

Ao formar uma calda grossa mexer bem até caramelizar o açúcar e o chocolate, grudando no amendoim;

Depois de açucarar tudo, despeje em um refratário e deixe esfriar.

Dica 1: Para deixar mais crocante você pode levar ao forno alto por, mais ou menos, 10 minutos;

Dica 2: Recomenda-se guardar em um pote bem fechado em temperatura ambiente, para conservar a crocância;

Mungunzá

Paloma Bezerra

Ingredientes:

Um pacote de canjica amarela

Uma caixa de leite

Uma garrafinha de leite de coco

Uma caixinha de leite condensado

Meio pacotinho de coco ralado

Modo de preparo:

*Deixar a canjica na água da noite pro dia.

Cozinhar a canjica na água, na panela de pressão por 40 minutos.

Depois colocar 2/3 da caixa de leite, e deixar ferver mais dez minutos, mexendo sempre.

Acrescentar o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado.

Mexer por mais 10 minutos, acrescentando o restante do leite.

Colocar mais um pouco de açúcar caso não esteja doce o suficiente.

Quentão de vinho

Tainá Terra

Ingredientes:

Vinho suave

5 Cravos

1 Laranja

2 canelas em pau

Açúcar

Modo de preparo:

Coloque uma garrafa de vinho em uma panela e ligue em fogo médio, ao ferver adicione 5 cravos, e 2 canelas em pau, adicione rodelas de laranja e açúcar, deixe no fogo até ferver.

Quentão de Abacaxi

Bruna Neja

Ingredientes:

1 abacaxi maduro picado

2 xícaras e meia de açúcar

4 pedaços de canela em pau

15 cravos da índia

1/2 xícara de gengibre descascado e em fatias

500 ml de água

250 ml de cachaça (se preferir)

Modo de preparo:

Em uma panela adicione o abacaxi, o açúcar, a canela, o cravo e o gengibre e mexa até o açúcar derreter.

Adicione a água e deixe ferver por 15 minutos.

Adicione a cachaça e deixe ferver por mais 15.

Rende de 5 a 6 porções.

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